¿Qué son las proteínas?
Las proteínas son un conjunto o cadenas de aminoácidos esenciales para la regeneración y el mantenimiento de nuestros músculos y tejidos.
Los batidos que tomamos son un concentrado, además de la alimentación, que nos ayuda a cubrir nuestras necesidades cuando hacemos ejercicio.
¿Beneficios?
Nos sirven para recuperar, construyen masa muscular y son una fuente de energía.
¿Cuanta proteína debo consumir?
Según la Asociación Alemana de Nutrición (DGE), se recomiendan 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal. No obstante, este es un valor orientativo para personas que no practican deporte. Quienes entrenan regularmente deben ajustar su ingesta de proteína consecuentemente.
Sobre todo aquellos que quieren ganar masa muscular deben consumir abundantes alimentos proteicos. Si el objetivo es aumentar masa muscular, recomendamos una ingesta diaria de 1.3 hasta 2 gramos de proteína por kilogramo; esto es aplicable a ambos sexos.
Tipos de proteína en polvo
• Proteínas se suero láctico o Whey “Reina de las proteinas”
Es la más consumida y está elaborada a partir de proteínas obtenidas del suero láctico. Este tipo de proteínas nos aporta altas cantidades de aminoácidos esenciales. Se suelen tomar después o durante la realización de una actividad deportiva para dotar al organismo de lo que necesita para recuperarse.
Dentro de las proteínas de suero láctico destacamos tres tipos:
- Concentrado de proteína (al contener gran parte de nutrientes del suero láctico, aportan mayor cantidad de carbohidratos entre 12-20 gr por toma).
- Aislado de proteína (su aporte de carbohidratos oscila entre 5-10 gr por toma).
- Hidrolizadas (Proteína más limpia y aislada, aporta menor cantidad de carbohidratos y grasas, por lo que es recomendada en dietas con déficit calórico).
La diferencia entre las tres es el proceso de consecución y filtrado del suero. Lo que hace que tengan menor o mayor pureza proteica. Las primeras y segundas contienen todos los nutrientes del suero láctico.
• Proteína de caseina
Se trata de un tipo de proteína de liberación lenta. Se obtiene también de la leche, pero su digestión es más lenta.
Se recomienda su consumo en periodos en los que no vamos a ingerir alimento, como la noche. Esto nos ayudará a mantener nutridas las fibras musculares durante más tiempo, y acelerar la recuperación.
• Proteínas de liberación secuencial
Consisten en una mezcla de diferentes tipos de proteínas como por ejemplo la caseína y la whey que tienen varios tipos de asimilación y liberación en sangre.
Lo que este tipo de proteínas consigue es secuencias de absorción con momentos de una mayor concentración de aminoácidos en sangre frente a otros momentos de menos. ¿Cuándo consumirla? Se pueden tomar a lo largo de toda la jornada en cualquier momento y nos ayudarán a mantenernos nutridos en todo el día.
• Proteínas de carne
Sus cualidades son similares a las de suero láctico, la única excepción es que son libres de lactosa. Sobre todo para las personas intolerantes son una de las mejores alternativas.
¿Cuándo consumirla? Al ser de rápida asimilación, es recomendable consumirlas después y durante los entrenamientos para comenzar cuanto antes con la recuperación muscular.
• Proteínas de origen vegetal
Se obtienen del arroz, la soja, los guisantes o el cáñamo. Son la alternativa perfecta a las proteínas de origen animal, y sobre todo las utilizan las personas veganas o vegetarianas.
¿Cuándo consumirla? Al tener un alto valor biológico, nos aportan casi todos los aminoácidos necesarios para el correcto funcionamiento muscular, por lo que es recomendable consumirlas después y durante los entrenamientos como complemento a dieta vegana, pero las podemos utilizar cualquier tipo de persona sin ningún problema.
• Ganadores de peso
Son productos especialmente diseñados para ayudar a aumentar de peso, especialmente para deportistas y personas con talla baja. Por su composicion, estos productos son una gran fuente de energia al aportar un exceso de calorias.
Composición: 75% de carbohidratos y un 20% de proteína proveniente de suero de leche, albumina y péptidos glutámicos. Muchos ganadores de peso contienen creatina, la cual es un suplemento que ayuda al desarrollo y crecimiento muscular.
¿Cuándo consumirlo? Después del entrenamiento, puede ayudarle a conseguir los nutrientes necesarios para la recuperación. Los horarios más utilizados para el consumo de un ganador será por la mañana y después de los entrenamientos.
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